Las mejores recetas con aceite de oliva

Las mejores recetas con aceite de oliva

Si buscas recetas con aceite de oliva que realcen el sabor de tus platos y aporten beneficios para la salud, estás en el lugar adecuado. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) no solo añade un toque mediterráneo, sino que es rico en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados que, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, contribuyen a la salud cardiovascular¹. A continuación, descubrirás cinco recetas indispensables, paso a paso, y cómo potenciar su sabor con el AOVE ecológico de LA Almazara.

¿Cuáles son las recetas con aceite de oliva más importantes?

Receta 1: Ensalada Mediterránea con AOVE

  1. Ingredientes
    1. 200 g de tomate cherry cortados por la mitad
    2. 100 g de pepino en rodajas finas
    3. 50 g de queso feta desmenuzado
    4. Un puñado de aceitunas negras sin hueso
    5. 2 cucharadas de AOVE virgen extra
    6. Hojas de albahaca fresca
    7. Sal marina y pimienta al gusto
  2. Elaboración
    1. Mezcla los vegetales y el queso en un bol amplio.
    2. Añade las aceitunas y viste con AOVE.
    3. Salpimenta, espolvorea albahaca y sirve al momento.

Receta 2: Tortilla de Patatas al Aceite de Oliva

  1. Ingredientes
    1. 5 patatas medianas (600 g), peladas y en láminas
    2. 1 cebolla grande en juliana (opcional)
    3. 5 huevos
    4. 150 ml de AOVE virgen extra
    5. Sal al gusto
  2. Elaboración
    1. Fríe patatas y cebolla a fuego medio-bajo en AOVE hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
    2. Bate huevos con sal y mezcla con las patatas.
    3. Cuaja la mezcla en sartén con un chorrito de AOVE, volteando con ayuda de un plato.

Receta 3: Pasta al Pesto con AOVE

  1. Ingredientes
    1. 400 g de pasta (fusilli o linguine)
    2. 50 g de albahaca fresca
    3. 30 g de piñones tostados
    4. 30 g de queso parmesano rallado
    5. 1 diente de ajo pequeño
    6. 100 ml de AOVE virgen extra
    7. Sal gruesa
  2. Elaboración
    1. Tritura albahaca, ajo y piñones; añade parmesano y emulsiona con AOVE.
    2. Cocina la pasta en agua con sal.
    3. Mezcla con el pesto y sirve, añadiendo un chorrito extra de AOVE.

Receta 4: Salmorejo Cordobés

  1. Ingredientes
    1. 1 kg de tomates maduros
    2. 200 g de pan del día anterior (corteza retirada)
    3. 1 diente de ajo
    4. 100 ml de AOVE virgen extra
    5. 20 ml de vinagre de Jerez
    6. Sal al gusto
    7. Huevo duro y jamón serrano picado (para decorar)
  2. Elaboración
    1. Tritura tomates, pan, ajo, vinagre y sal hasta obtener crema.
    2. Añade AOVE en hilo mientras bates para emulsionar.
    3. Refrigera y sirve con huevo duro y jamón.

Receta 5: Gambas al Ajillo con AOVE

  1. Ingredientes
    1. 500 g de gambas peladas
    2. 4 dientes de ajo laminados
    3. 1 guindilla (opcional)
    4. 100 ml de AOVE virgen extra
    5. Perejil picado
    6. Sal y pimienta al gusto
  2. Elaboración
    1. Calienta AOVE y sofríe ajo y guindilla sin que se quemen.
    2. Añade gambas y saltea rápido hasta que cambien de color.
    3. Espolvorea perejil y sirve caliente.

Añade a tus recetas AOVE ecológico de LA Almazara

Para elevar aún más el sabor y los beneficios de tus platos, te recomendamos usar el AOVE ecológico de LA Almazara. Su perfil organoléptico, con notas herbáceas y afrutadas, aporta:

  • Mayor intensidad aromática: ideal para aliños y platos en crudo.
  • Equilibrio entre amargor y picante: realza guisos y frituras sin enmascarar otros sabores.
  • Calidad certificada: fruto de una agricultura ecológica reglada por el Reglamento CE 834/2007 y premiada en concursos internacionales.

Incorpora este aceite en tus recetas diarias para beneficiarte de sus propiedades antioxidantes y vitamínicas, además de apoyar a un proyecto de oleoturismo premium en Ronda que fusiona tradición y diseño contemporáneo. Puedes comprarlos en https://shop.laorganic.es/ 

Fuentes consultadas

¹ AESAN. “Aceite de oliva y salud cardiovascular.” Ministerio de Sanidad.

ARTÍCULOS RELACIONADOS
ARTÍCULOS RELACIONADOS
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.