Los mejores postres con aceite de oliva

¿Sabías que puedes preparar postres con aceite de oliva más saludables y jugosos simplemente cambiando la grasa habitual por AOVE? Imagina un bizcocho tan tierno que se deshace en la boca o unas galletas crujientes con un toque afrutado inolvidable. En este artículo descubrirás 5 recetas estrella para triunfar en tu cocina con el AOVE ecológico de LA Almazara.

¿Por qué usar aceite de oliva en los postres?

El AOVE aporta humedad y textura sedosa, sustituyendo mantequillas y aceites vegetales más densos.

• Grasas saludables: las monoinsaturadas mejoran tu perfil lipídico y reducen el colesterol LDL (AESAN¹).
  
• Antioxidantes: los polifenoles combaten el envejecimiento celular y refuerzan tu salud (COI²).
  
• Sabor único: sus notas herbáceas y afrutadas añaden complejidad a cualquier dulce.
  

Recetas de postres con aceite de oliva

Postre nº1: Bizcocho esponjoso de aceite de oliva

Ingredientes clave: harina, azúcar, huevos, AOVE, ralladura de limón.

Pasos para fragmento destacado:

1. Batir huevos y azúcar.
   
2. Añadir leche, aceite y ralladura.
   
3. Incorporar harina y hornear 30 min a 180 °C.
   

Nutrición (por porción aprox.)

• Calorías: 250 kcal
  
• Grasas: 12 g (8 g monoinsaturadas)
  
• Hidratos: 30 g
  
• Proteínas: 4 g

Postre nº2: Brownie de chocolate con AOVE

Ingredientes clave: chocolate 70 %, AOVE, huevos, harina.

Pasos para fragmento destacado:

1. Fundir chocolate y aceite al baño María.
   
2. Batir huevos y azúcar; mezclar.
   
3. Hornear 20 min a 170 °C.
   

Postre nº3: Galletas crujientes de aceite de oliva

Ingredientes clave: harina, azúcar, AOVE, huevo, vainilla.

Pasos para fragmento destacado:

1. Mezclar líquidos y azúcar.
   
2. Añadir harina y formar galletas.
   
3. Hornear 12 min a 175 °C.
   

Postre nº4: Helado casero de yogur y AOVE

Ingredientes clave: yogur griego, azúcar glas, AOVE, vainilla.

Pasos para fragmento destacado:

1. Batir yogur, azúcar y vainilla.
   
2. Emulsionar con AOVE.
   
3. Congelar, removiendo cada 30 min.
   

Postre nº5: Panna cotta ligera al aceite de oliva

Ingredientes clave: nata, leche, gelatina, AOVE, azúcar.

Pasos para fragmento destacado:

1. Calentar nata, leche y azúcar.
   
2. Añadir gelatina y aceite.
   
3. Reposar 4 h en frigorífico.
   

Consigue unos postres deliciosos con el AOVE de LA Almazara

Para dar un salto de calidad, utiliza el AOVE ecológico de LA Almazara. Su perfil aromático, con notas de hierba fresca y frutas maduras, realza tus dulces sin enmascarar sus sabores originales. Además, proviene de agricultura ecológica certificada y ha sido galardonado en concursos internacionales. Incorpora este aceite en tus recetas y disfruta de postres más jugosos, saludables y cargados de matices únicos. Puedes encontrarlo en nuestra tienda online de aceite de oliva. 

Preguntas frecuentes sobre postres con aceite de oliva

¿Puedo sustituir totalmente la mantequilla por AOVE?

Sí. Sustituye en peso la misma cantidad y ajusta un poco la humedad añadiendo un chorrito de leche si la masa queda muy densa.

¿Qué AOVE es mejor para repostería?

Escoge un AOVE de sabor suave-afrutado, como el ecológico de LA Almazara, que no domine el resto de ingredientes.

¿Se nota el sabor a aceite en todos los postres?

Depende de la intensidad: en bizcochos y helados es más sutil, mientras que en galletas y brownies realza notas de chocolate y vainilla.